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Nutri&Service | Sua Empresa mais saudável ! Saiba mais

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Pediatria HCA

A alimentação é uma das necessidades importantes para o desenvolvimento do ser humano, não apenas biologicamente, mas também por envolver aspectos sociais, psicológicos e econômicos.

Esta transformação está presente em todas as fases da vida, porém, na infância e na adolescência é mais evidente. Na criança, a alimentação reflete diretamente sobre sua saúde geral e, como tal, deve ser realizada de modo adequado.

O bem-estar de um paciente num hospital é muito importante, em especial os pequenos pacientes do Hospital da Criança e do Adolescente em Macapá. Para uma recuperação rápida é necessária uma alimentação de qualidade, com alimentos nutritivos e respeitando o organismo de cada um. Alimentar uma criança doente não é uma tarefa nada fácil. As crianças nessa situação perdem o apetite e ficam sem disposição para se alimentar. O humor também se altera, o que agrava a dificuldade em alimentá-las.
Os colaboradores da Nutri&Service Alimentos preocupam-se com fatores como apresentação, porção, consistência e temperatura e auxiliam na alimentação, afinal, associados ao ambiente, são muito importantes para que a ingestão seja adequada.
Considerando que a gastronomia compreende o prazer de se alimentar, ao se transpor esse conceito para o ambiente hospitalar devem-se valorizar, além do oferecimento de refeições saborosas e adequadas aos pacientes, aspectos que possibilitem a humanização do momento da alimentação, levando o paciente do estresse característico do ambiente hospitalar a um momento de prazer.
Assim o sucesso da parceria entre Governo do Estado do Amapá e Nutri&Service Alimentos para recuperação do paciente junto com o prazer da alimentação em uma unidade hospitalar, deve-se a motivação dos profissionais envolvidos, pois somente assim ocorre efetivamente a humanização do serviço e a melhoria da qualidade de vida das crianças internadas na pediatria.
O serviço de alimentação do HCA fornece aos funcionários treinamentos motivacionais e atualizações constantes e mantém na equipe o espírito de responsabilidade, respeito e criatividade tão necessário, que auxilia na recuperação do paciente. O serviço é realizado de forma diferenciado, contribuindo, com criatividade e responsabilidade, para o bem estar e a recuperação da saúde das crianças.
Para atender a esta demanda, a Nutri&Service Alimentos conta com uma ampla equipe de colaboradores, com larga experiência no ramo de gastronomia hospitalar, que prepara cardápios de acordo com as necessidades dos pacientes, proporcionando a eles momentos de prazer ao degustar um prato saboroso e nutritivo, que faz bem ao seu organismo, ajudando em suas recuperações.

Rede Sarah

A Rede Sarah é referência mundial em hospitais de reabilitação infantil. Inaugurada em 2005, o Sarah-Macapá é o primeiro da Região Norte e realizou 19.710 atendimentos a pacientes, 67.405 procedimentos de assistência médica e reabilitação e manteve uma média diária de 82 atendimentos.

A Nutri & Service Alimentos, em trabalho conjunto com a instituição, fornece aos pacientes do SARAH-Macapá uma alimentação de alta qualidade e com os melhores padrões de higiene. Utilizando os melhores produtos disponíveis e uma equipe de nutricionistas capacitada para proporcionar cardápios especiais e pratos bem trabalhados. Tudo para garantir saúde, bem-estar e melhor atender os pacientes.


 

 

 

 

 

 

 

 

CARNES VERMELHAS AUMENTAM O RISCO DE DIABETE TIPO 2

Carnes brancas e grãos integrais reduzem o risco de diabete tipo 2. O que já vem sendo falado aos quatro ventos, seja pelos médicos ou pelos meios de comunicação, agora recebe o respaldo de pesquisadores da Universidade de Harvard, em Boston, nos Estados Unidos. De acordo com o estudo, quem consome 100 g de carne vermelha diariamente, tem risco 19% maior de ter a doença, em comparação com quem consome menos.

Mas o alerta não para no bife. Os amantes de salame e mortadela terão que começar a repensar seus hábitos. De acordo com o estudo que vem sendo realizado desde a década de 70, 50 g, o que equivale a uma salsicha, podem aumentar em 51% o risco de diabetes. Foi constatado que quem come mais carne vermelha que a branca tem uma probabilidade muito maior de virar fumante, sedentário e, claro, sofrer com sobrepeso.

De acordo com especialistas, o “ferro-heme”, presente nas carnes vermelhas, causa danos às células beta do pâncreas, que produzem a insulina.

 

Saiba o que é a diabete tipo 2

O tipo 2 (não insulino-dependente) atinge entre 80% e 90% dos diabéticos e ocorre na grande maioria dos casos entre os adultos. Neste tipo de diabetes a produção de insulina pelo pâncreas é normal, mas os tecidos do corpo se tornam resistentes à ação da insulina, impedindo a absorção da glicose pelo organismo, elevando, assim, a taxa de açúcar na corrente sanguínea.

 

Alimentação saudável melhora rendimento no trabalho

Refeições balanceadas ajudam a diminuir o cansaço e aumentar a disposição no trabalho. Melhor produtividade, menos acidentes de trabalho, menor índice de atestados médicos e boa saúde. Esses são os benefícios para os trabalhadores que se alimentam de forma correta e saudável. Os trabalhadores que se alimentam mal, ou de forma apressada, podem ter problemas como obesidade e hipertensão.

Marmitas

O trabalhador deve estar atento à durabilidade dos alimentos levados de casa para o local de trabalho. A marmita deve ser preparada no começo da manhã, para minimizar a proliferação de bactérias. De acordo com nutricionistas é melhor optar por pratos bem coloridos e evitar alimentos que possam estragar rápido como, por exemplo, os molhos.

Alimentos indispensáveis

Segundo especialistas, é importante ingerir alimentos a cada três horas. Podem ser frutas, barras de cereais ou alimentos mais leves. No almoço, é recomendável mesclar carboidratos e proteínas para conseguir uma alimentação saudável. “O arroz, o feijão e a salada não podem faltar. Eles se completam”, afirmam.

Frango à Califórnia – Cardápio cozinha central

Tempo de Preparo:

15 min Rendimento:
6 porções

 

 

 

Ingredientes:

  •  1 frango em pedaços
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • Farinha
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1.            Em um recipiente, misture água, o leite, o ovo, sal e pimenta a gosto

2.            Passe os pedaços de frango nesta mistura e depois na farinha

3.            Fritar os pedaços de frango em abundante óleo bem quente

4.            Fritar 7 minutos cada lado

5.            Pode acompanhar com batata frita e arroz

Torta de banana – Sobremesa AMCEL

Tempo de Preparo:
40 min
Rendimento: 20 porções

 

 

 

Ingredientes:

  •  10 colheres de sopa de trigo
  •  10 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 tablete de margarina dividido em três partes iguais
  • 12 bananas d’água ou prata bem madura
  • 2 ovos batidos em neve
  • 1 xícara de açúcar com canela

Modo de preparo:

1.            Misture o trigo, o açúcar e o fermento e divida em três porções de 7 colheres de sopa

2.            Em um tabuleiro untado com margarina, coloque uma das partes de farinha, a banana em fatias, pedacinhos espalhados de margarina e açúcar com canela

3.            Repita as camadas até terminar as 3 partes da farinha e finaliza com os ovos batidos

4.            Leve ao forno a 180°C

5.            até dourar, aproximadamente 30 minutos

 

 

 

dicas de saúde

Dicas de Saúde

Suplemento de cálcio eleva nível de colesterol “bom”

Suplementos de cálcio podem aumentar os níveis de HDL, o colesterol “bom”, em mulheres na pós-menopausa, segundo pesquisadores da Nova Zelândia. A equipe de Ian R. Reid, da Universidade de Auckland, separou aleatoriamente 223 mulheres em dois grupos. Durante um ano, parte delas ingeriu 1 grama de cálcio diariamente – na forma de citrato de cálcio -, e o restante tomou placebo.

A média de idade das participantes era de 72 anos e nenhuma tinha sido tratada para colesterol alto ou osteoporose. Os cientistas mediram os níveis de LDL (o colesterol “ruim”) e o de HDL no início do estudo. O exame foi repetido dois, seis e 12 meses mais tarde.

No final da pesquisa, constatou-se que a taxa de colesterol HDL e a proporção entre o HDL e o LDL haviam aumentado mais entre as participantes que tomaram o suplemento de cálcio que entre as voluntárias que consumiram placebo, relataram os pesquisadores na edição de 1o de abril do American Journal of Medicine.

Em média, as mulheres que tomaram cálcio apresentaram uma elevação de 7% nos níveis de colesterol HDL, verificou a equipe. Os suplementos de cálcio não produziram efeito sobre as taxas de triglicerídios, outro tipo de gordura, indicou a pesquisa.

Os resultados representam mais um motivo para estimular as mulheres que já passaram pela menopausa a tomar cálcio, observaram os autores. A equipe de Reid sugere que se teste a ação do mineral em homens e que estudos maiores sejam realizados para determinar se a suplementação de cálcio tem algum efeito sobre o risco de problemas cardiovasculares, como o enfarte.

Comida-francesa

Aprenda a fazer!

C A R N E S  E  A V E S  N O  V A P O R

Este método é lento e suave e normalmente usa uma cama de vegetais e um pouco ou nada de água. É próprio para cortes de carne e aves. Existe método similiar, onde os pedaços inteiros são cozidos com um pouco de líquido.
Aumentando Sabor: Cozinhe a carne em uma cama de vegetais, como cebola, aipo, alho-poró, que podem ser pré-cozidos, se preferir. Doure a carne para reter o sabor antes de juntá-los aos vegetais.
Usando papel-manteiga: Pressione um círculo de papel-manteiga untado sobre a carne antes de tampar a panela. Assim o suco fica concentrado e impede que a carne queime.

Preparando a carne:

• Ao dourar a carne em pedaços, frite um pouco de cada vez, para que selem rapidamente e retenham o suco.
• Marine aves de caça maduras em vinho tintopara garantir maciez e sabor. Cozinhe sobre uma cama de aipo ou de lentilha
• Páprica, polvilhe um pouco sobre sobre a carne para dar cor ao prato
• Pele de porco – coloque a carne para cozinhar sobre um pedaço de pele de porco, o que deixará a carne saborosa e evitará que grude.

VARIEDADE NO PREPARO DE VEGETAIS

• Vegetais DiferentesPara servir cenoura e abobrinha de modo original e para cozinhá-las rapidamente, fatie-as com o descascador de legumes em vez de faca. Cozinhe no vapor ou refogue as tiras por 2-3 minutos ou até amolecerem

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Diferença entre PF e PE

Prato comercial é o famoso Prato Feito (PF), onde ele é mais básico e normalmente é composto de apenas arroz, feijão, macarrão, saladinha e um bife ou frango e o executivo é mais elaborado e possui mais opções e vem em maior quantidade (normalmente dá para duas pessoas).

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Endocrinologista tira dúvidas sobre dieta, emagrecimento e alimentação

Atividade física, alimentação, hormônios, vitaminas, disposição e emagrecimento são temas cercados de mitos. A equipe do Bem Estar foi às ruas para saber quais as dúvidas dos brasileiros sobre esses assuntos. Beber líquido durante as refeições faz bem? Comer doce à noite engorda mais?

Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern, estudos recentes têm provado que os alimentos ingeridos de manhã são mais bem processados, digeridos e queimados pelo organismo. Isso significa que os alimentos do café da manhã tendem a engordar menos que os do jantar.

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Nutri&Service em mais um grande desafio

A empresa Nutri & Service Alimentos em mais um grande desafio,agora no Sul do Amapá vem desenvolvendo no município de Laranjal do Jari os serviços de alimentação hospitalar no hospital estadual Laranjal do Jari.

Os cardápios são definidos por uma equipe de nutricionistas, obedecendo os mais rigorosos padrões de higiene, sempre cumprindo as normas técnicas da Vigilância Sanitária.
As refeições são acondicionadas com todo o cuidado em embalagens especiais.
praticadas por profissionais de área de alimentação.

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